Anleitung:
1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut vermengen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
3. Eier und Vanille hinzufügen: Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist.
4. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Schokoladenstückchen unterheben: Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Kekse formen: Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
7. Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie sollten in der Mitte noch leicht weich sein, da sie beim Abkühlen fest werden.
8. Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.
9. Servieren: Die Kekse warm servieren, idealerweise mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee. Sie sind perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert!
Zusätzliche Tipps: Du kannst die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie ihren weichen Kern behalten! »
