Nudeln kochen
Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen und geben Sie die schwarzen Spaghetti hinein. Kochen Sie sie al dente (normalerweise 8 bis 9 Minuten, je nach Anleitung).
Die Garnelen anbraten
Geben Sie das Olivenöl in eine Bratpfanne oder Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chilischote hinzu (wenn Sie die scharfe Variante wählen), bis der Knoblauch duftet. Geben Sie dann die Garnelen hinzu und kochen Sie sie schnell (2 bis 3 Minuten), bis sie rosa und zart sind.
Montage
Die schwarzen Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Geben Sie sie mit den Garnelen in die Pfanne. Gut vermischen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ausführungen und Service
Die Nudeln auf einem tiefen oder flachen Teller anrichten und die Garnelen ansprechend darauf verteilen.
Für den perfekten Glanz etwas Olivenöl darüberträufeln.
Tipps und Tricks vom Küchenchef
Um den Meeresgeschmack zu verstärken, geben Sie am Ende der Kochzeit einen Hauch Zitronensaft hinzu.
Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
Ein trockener Weißwein oder ein dezenter Rosé passen wunderbar zur Feinheit dieses Gerichts.
