Anleitung:
1. Kirschen vorbereiten: Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gründlich und entsteine sie. Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, lasse sie gut abtropfen und bewahre den Saft auf.
2. Schokoladenkuchen backen: Bereite die Schokoladenkuchenböden nach deinem Lieblingsrezept oder einer Backmischung vor. Lass die Böden vollständig abkühlen, bevor du mit dem Schichten beginnst.
3. Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf. Füge den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und schlage weiter, bis die Sahne steif ist.
4. Kuchen schichten: Lege einen Schokoladenkuchenboden auf eine Tortenplatte. Tränke ihn mit etwas Kirschwasser (oder dem Kirschsaft, falls du kein Kirschwasser verwenden möchtest). Verteile eine Schicht Schlagsahne auf dem Boden und lege eine Schicht Kirschen darauf.
5. Zweiten Boden hinzufügen: Lege den zweiten Schokoladenkuchenboden vorsichtig auf die Kirschen. Wiederhole den Vorgang: tränke den Boden, füge eine Schicht Schlagsahne und Kirschen hinzu.
6. Torte dekorieren: Bedecke die gesamte Torte mit der restlichen Schlagsahne. Streue die Zartbitterschokoladenraspel gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten der Torte.
7. Kühlen und servieren: Stelle die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Schneide die Torte in Stücke und serviere sie kalt.
Tipps:
– Du kannst die Kirschen auch mit etwas Zucker und Vanilleextrakt marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
– Für eine noch dekadentere Torte kannst du zusätzlich Schokoladensirup zwischen die Schichten geben.
– Diese Torte eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und kann mit frischen Minzblättern garniert werden.
Viel Spaß beim Backen und Genießen deiner Schwarzwälder Kirschtorte! »
