1. Fleisch zubereiten 🔪
Das Filet Mignon in etwa 3–4 cm große Medaillons schneiden.
Die Stücke salzen und pfeffern.
In einer heißen Pfanne in Öl von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten. Buch.
2. Zubereitung der Soße 🧄
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel mit dem gehackten Knoblauch anbraten.
Fügen Sie den Ingwer und dann die Currypaste hinzu. 1 Minute braten, um die Aromen freizusetzen.
Mit Kokosmilch ablöschen und nach Belieben Sojasauce hinzufügen. Mischen.
3. Das Gericht fertigstellen 🍛
Geben Sie die Schweinefleischstücke zurück in die Pfanne mit der Sauce.
Bei schwacher Hitze 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und zart ist.
Mit Gewürzen abschmecken. Heiß mit Basmatireis oder sautiertem Gemüse servieren.
💡 Praxistipp:
Während das Fleisch bräunt, die Soße zubereiten: garantierte Zeitersparnis in der Küche ⏱️
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Keine Kokosmilch? Für eine mildere Variante verwenden Sie leichte Sahne mit einer Prise Kurkuma.
🔥 Kochtipp:
Lassen Sie das Filet Mignon nicht zu lange braten, damit es nicht austrocknet: Es muss in der Mitte zart bleiben.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
