1. Fleisch vorbereiten:
Die Fleischscheiben mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch beidseitig je 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
2. Zwiebeln & Äpfel anbraten:
In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig und leicht goldbraun braten. Knoblauch hinzufügen, 1 Minute mitbraten. Dann die Apfelscheiben dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
3. Fleisch schmoren:
Die angebratenen Fleischscheiben zurück in die Pfanne legen. Weißwein oder Brühe angießen, alles gut vermengen und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 25–30 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
4. Servieren:
Heiß servieren, mit frischen Kräutern garnieren. Besonders lecker mit Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln oder frischem Brot.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
🔥 Schmorzeit: 25–30 Minuten
🍽️ Portionen: 4
✨ Ein herzerwärmendes Gericht mit besonderer Note – ideal für kühle Tage!
