2️⃣ 🐟 Lachs zubereiten: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Honig bestreichen und in den Sesamkörnern andrücken, bis sie gut bedeckt sind.
3️⃣ 🔥 Lachs zubereiten: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Filets mit der Sesamseite nach unten hineinlegen und 2 Minuten braten, bis die Körner braun sind. Wenden und je nach Dicke 6 bis 8 Minuten weiterbraten.
4️⃣ 🥢 Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Sojasauce mit einem Löffel Honig erhitzen. Etwas einkochen lassen, bis eine glänzende Sauce entsteht.
5️⃣ 🍽️ Anrichten: Süßkartoffelpüree darauf anrichten, den Lachs darauflegen und mit Honig-Sojasauce beträufeln. Für den frischen Geschmack ein paar Rucolablätter darüber streuen.
💡 Tipps
✨ Tipp für ein einfacheres Rezept: Rösten Sie die Sesamkörner vor dem Panieren des Lachses in einer Pfanne trocken an – für einen noch intensiveren Geschmack.
🔄 Zutatentausch: Tauschen Sie den Lachs zur Abwechslung gegen Kabeljau- oder Forellenfilet aus.
🔥 Kochtipp: Für saftigen Lachs die Sesamseite nach unten bei starker Hitze anbraten und anschließend bei schwacher Hitze zugedeckt fertig garen.
