Eine weitere schnelle Möglichkeit, Fleisch ohne Mikrowelle aufzutauen
Wenn Sie etwas mehr Zeit zum Kochen haben, probieren Sie diese Technik aus, die von vielen Köchen verwendet wird. Diesmal, Temperaturwechsel, gehen wir ins kalte Wasser!
Es ist auch sehr einfach anzuwenden:
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank und wickeln Sie es in einen dicht verschlossenen Gefrierbeutel, ähnlich wie bei der vorherigen Methode.
Nehmen Sie eine große Schüssel mit sehr kaltem Wasser und tauchen Sie den Beutel darin ein. Es muss gut untergetaucht sein und vollständig vom Wasser bedeckt sein.
Sie können das Wasser nach ein paar Minuten wechseln.
In nur 30 Minuten ist das Fleisch perfekt aufgetaut.
NB: Natürlich variiert die Einweichzeit je nach Gewicht und Größe des Fleischstücks. Wenn es sich um eine sehr fleischige und dicke Hochrippe handelt, kann es bis zu 45 Minuten oder sogar eine Stunde dauern. Aber wenn die Scheiben dünn sind, wird eine halbe Stunde mehr als genug sein. Auf der anderen Seite ist es, sofern kaltes Wasser das Fleisch entspannen und weich machen kann, nach dem Abtropfen besser, ein bis zwei Stunden mit dem Kochen zu warten.
