🔹 Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und gehackte Pistazien in einer großen Schüssel vermengen.
🔹 Mittelgroße Fleischbällchen formen und 10 Minuten kalt stellen.
Fleischbällchen anbraten
🔹 Die Fleischbällchen in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten 5–7 Minuten anbraten. Beiseite stellen.
Sauce zubereiten
🔹 Tomatenmark mit Oregano, Salz und Pfeffer in einem Topf erhitzen. 🔹 Die Fleischbällchen in die Sauce geben, abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. ⏳
Spaghetti kochen
🔹 In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen.
Anrichten
🔹 Spaghetti mit Sauce und Fleischbällchen vermengen.
🔹 Heiß servieren, mit gehackten Pistazien und frischer Petersilie bestreuen. 🌿
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Die Fleischbällchen am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – so schmecken sie noch besser!
🔄 Zutatentausch:
Für eine ebenso leckere Variante die Pistazien durch Cashewnüsse oder Pinienkerne ersetzen. 🌰
🔥 Zubereitungstipp:
Die Bällchen 10 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse garen. So sparen Sie Öl in der Pfanne und die knusprige Kruste bleibt erhalten. 👌
