Spaghetti mit Olivenöl und Tomatensauce

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und die Spaghetti darin al dente kochen. Abgießen und etwas von dem Kochwasser aufbewahren.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und anbraten, bis der Knoblauch duftet.
Optional die gehackten Sardellenfilets hinzugeben und unter Rühren auflösen lassen. Dann die gehackten Tomaten zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Entsteinte Oliven und abgespülte Kapern unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!