🔪 1. Zutaten vorbereiten
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in große Stücke schneiden (Schale dranlassen, wenn bio). Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
🔥 2. Hühnchen anbraten
Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen. Die Hähnchenteile von allen Seiten ca. 10 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind.
🥕 3. Gemüse hinzufügen
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln dazugeben und 5 Min. mitbraten. Dann Paprika, Tomatenmark und gehackte Tomaten unterrühren.
🫕 4. Schmoren
Ein kleines Glas Wasser (ca. 100 ml) hinzufügen, Oregano dazugeben, abdecken und bei niedriger Hitze 35–40 Min. schmoren lassen. Während des Kochens vorsichtig umrühren.
🌿 5. Fertigstellen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Heiß servieren!
Praktischer Tipp 👌
Du kannst das Gericht gut vorbereiten – aufgewärmt schmeckt es sogar noch besser!
Zutaten-Tausch 🔁
Kartoffeln können durch Kichererbsen oder weiße Bohnen ersetzt werden für eine leichtere Variante.
Koch-Tipp 🔥
Für zarteres Hühnchen lange bei sehr niedriger Hitze und geschlossenem Deckel schmoren.