👩🍳 Sehr detaillierte Schritte
1️⃣ Erhitzen Sie einen Topf mit Salzwasser. Die Spargelspitzen 2 Minuten blanchieren, dann in kaltes Wasser tauchen. Abfluss.
2️⃣ Kochen Sie die Erbsen 2 Minuten lang im selben Wasser. Abfluss.
3️⃣ Die Eier in einer Schüssel verquirlen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
4️⃣ Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
5️⃣ Die geschlagenen Eier hineingeben und 1 Minute ruhen lassen, ohne sie zu berühren.
6️⃣ Spargel und Erbsen auf der noch leicht flüssigen Fläche verteilen.
7️⃣ Das Omelett vorsichtig in zwei Hälften falten und je nach gewünschtem Gargrad 1–2 Minuten braten.
8️⃣ Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie Spargel und Erbsen im Voraus zu: Sie sind im Handumdrehen fertig zum Anrichten
🔁 Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie die Erbsen durch Favabohnen für eine festere Konsistenz
🔥 Kochtipp
Reduzieren Sie die Hitze, bevor Sie das Omelett falten, um ein weiches Inneres zu gewährleisten
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts
