Spargel vorbereiten: Weißen Spargel schälen, grünen Spargel nur das untere holzige Ende entfernen.
Spargel würzen: Spargelstangen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer leicht einreiben.
Speck wickeln: Jede Spargelstange mit einer Scheibe Speck umwickeln.
Backen oder Braten:
Im Ofen: Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) auf einem Backblech mit Backpapier ca. 15–20 Minuten backen, bis der Speck knusprig und der Spargel gar ist.
In der Pfanne: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstangen bei mittlerer Hitze rundherum braten, bis der Speck knusprig ist.
Optional verfeinern: Mit etwas Honig oder Balsamico-Reduktion beträufeln.
Servieren: Warm als Vorspeise, Beilage oder Snack genießen.
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