👉 Vorbereitungsschritte
1. 🔥 Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor.
2. 🥧 Den Mürbeteig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
3. 🌿 Den harten Strunk des Spargels (2-3 cm) abschneiden und ggf. schälen. Kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten in kochendem Salzwasser oder dämpfen Sie sie, um sie etwas weicher zu machen. Abgießen und beiseite stellen.
4. 🧀 In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Ziegenkäse zerbröseln oder in Scheiben schneiden.
5. 🍳 Die Eier-Sahne-Mischung über den Teig gießen. Den Ziegenkäse auf der Oberfläche verteilen.
6. 🌱 Den Spargel darauf anrichten oder nach Belieben in Stücke schneiden. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
7. ⏲ 25 bis 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und die Füllung fest ist.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
👉 Ihr könnt den Teig 5 Minuten vorbacken, damit er unter der Füllung knuspriger wird.
🔄 Eine Zutat zum Austauschen
👉 Für einen anderen Geschmack können Sie Ziegenkäse durch Feta oder Parmesan ersetzen.
🔥 Kochtipp
