2. Panierstation einrichten: In einer Schüssel die Speisestärke bereitstellen. In einer zweiten Schüssel die Panko-Brösel vorbereiten.
3. Lachs panieren: Jedes Lachsstück zuerst in der Speisestärke wälzen, dann in die Panko-Brösel tauchen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse das Öl auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Öl ist bereit, wenn ein kleines Stück Brot darin brutzelt.
5. Lachs frittieren: Die panierten Lachsstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
6. Sauce zubereiten: In einer Schüssel die Mayonnaise, süße Chilisauce und Sriracha gut vermischen. Nach Geschmack anpassen, je nachdem, wie scharf du es magst.
7. Anrichten: Die fertigen Lachs Bissen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann auf einer Servierplatte anrichten und mit der Bang Bang Sauce beträufeln.
8. Garnieren: Mit den gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, um einen frischen Farbkontrast zu schaffen.
9. Servieren: Die Spicy Bang Bang Lachs Bissen warm servieren. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack für Partys!
Tipps:
– Du kannst die Bissen auch im Ofen backen, wenn du eine gesündere Variante bevorzugst. Einfach bei 200°C (Umluft) für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
– Serviere die Bissen mit zusätzlichen Dips oder einer frischen Salatbeilage für ein komplettes Gericht.
