🔹 1. Gnocchi kochen:
Legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Salzwasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen (1–2 Min.), abgießen.
🔹 2. Den Spinat anbraten:
In einer Pfanne mit etwas Öl den Knoblauch anbraten, dann den Spinat hinzufügen und einige Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Salzen, pfeffern, etwas Muskat hinzufügen.
🔹 3. Zubereitung der cremigen Masse:
Die Sahne in die Pfanne mit dem Spinat geben und gut verrühren.
Die Gnocchi unterrühren. Gut vermischen.
🔹 4. Gratin zusammenstellen:
Alles in eine Auflaufform geben.
Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
🔹 5. Gratin:
10 bis 15 Minuten bei 200 °C backen, bis der Käse goldbraun und überbacken ist.
🍽️ Verkostung:
Heiß servieren, mit einem grünen Salat oder knackigem Rohgemüse.
💡 Tipp:
Zur Verfeinerung können Sie Pilze, Räucherlachs oder Schinken hinzufügen.
Für extra Knusprigkeit vor dem Backen etwas Semmelbrösel oder Parmesankäse dazugeben.
