Füllung kochen:
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hackfleisch darin braten, bis es braun und gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Rote und grüne Paprika, schwarze Oliven und rote Zwiebeln zum Rindfleisch geben. 2–3 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich ist.
Mit Käse kombinieren:
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Den geriebenen Cheddar-Käse und 2–3 Esslöffel Käsesauce unterrühren und gut verrühren.
Die Frühlingsrollen zusammenstellen:
Legen Sie eine Frühlingsrollenhülle mit einer Ecke zu Ihnen zeigend (Rautenform) auf eine saubere, flache Oberfläche.
Geben Sie 2–3 Esslöffel der Füllung in die Mitte der Hülle.
Falten Sie die untere Ecke über die Füllung und falten Sie dann die Seiten ein. Rollen Sie den Teig fest auf und versiegeln Sie die obere Ecke mit etwas Wasser.
Die Frühlingsrollen braten:
Erhitzen Sie Rapsöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 175 °C (350 °F).
Frittieren Sie die Frühlingsrollen portionsweise unter gelegentlichem Wenden 2–3 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Aufschlag:
Heiß servieren und mit Sauerrahm, Ranch-Dip oder Käsesauce zum Dippen servieren. Optional vor dem Servieren mit zusätzlicher Käsesauce beträufeln.
Serviervorschläge:
Kombinieren Sie es mit Salsa oder Guacamole für eine Tex-Mex-Note.
Für eine ausgewogene Mahlzeit servieren Sie es zusammen mit einem knackigen grünen Salat.
Für eine würzige Note geben Sie der Füllung Jalapeño-Scheiben hinzu.
Für zusätzliche Frische mit gehacktem Koriander und gewürfelten Tomaten garnieren.
Als Teil einer Partyplatte mit anderen Fingerfoods servieren.
Kochtipps:
Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, damit die Frühlingsrollen nicht matschig werden.
Verschließen Sie die Eierrollen fest, damit sie sich beim Braten nicht öffnen.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren aufrechtzuerhalten.
Für eine gesündere Variante backen Sie die Frühlingsrollen 15–20 Minuten lang bei 190 °C und wenden sie nach der Hälfte der Zeit.
Lassen Sie die Füllung vor dem Einwickeln abkühlen, um ein Reißen der Verpackung zu verhindern.
Ernährungsvorteile:
Hackfleisch liefert Eiweiß und Eisen.
Paprika liefert Vitamin C und Antioxidantien.
Cheddar-Käse liefert Kalzium und Protein.
Ernährungsinformationen:
Enthält Milchprodukte, Gluten und Fleisch.
Ohne Ersatz nicht für eine vegetarische oder vegane Ernährung geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 7 Frühlingsrollen):
Kalorien: 230
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 14g
Ballaststoffe: 2 g
Lagerung:
