1. 🍃 Den Spinat zubereiten
– Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen und trocknen Sie ihn.
– 1 bis 2 Minuten in einer heißen Pfanne anbraten, bis sie schmelzen.
– Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 🧀 Den Käse mischen
– Wenn Sie Mozzarella wählen, schneiden Sie ihn in Scheiben oder Würfel.
– Sie können die Crème fraîche mit dem Mozzarella (oder Ricotta) mischen, um eine cremigere Füllung zu erhalten.
3. 🍞 Buttern Sie das Brot
– Die Außenseite der Brotscheiben mit Butter bestreichen.
– Die Innenseite mit etwas Sahne bestreichen (wenn Sie eine cremige Seite wünschen) oder einfach so lassen.
4. 🍲 Zusammenbauen
– Den sautierten Spinat auf eine der Scheiben legen (unbutterte Seite nach innen).
– Den Käse (und die Sahne, falls noch nicht geschehen) hinzufügen.
– Mit der zweiten Scheibe verschließen, mit der Butterseite nach außen.
5. 🔥 Braun
– In einer heißen Bratpfanne oder einem Sandwichmaker 2 bis 3 Minuten pro Seite braten.
– Das Brot sollte goldbraun sein und der Käse sollte anfangen zu schmelzen.
6. 🍽️ Servieren
– Optional halbieren und sofort genießen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, lassen Sie ihn nach dem Anbraten gut abtropfen, damit der Toast nicht zu feucht wird.
🔄 Eine Zutat zum Austauschen
Sie können den Spinat durch zuvor blanchierte Mangold- oder Grünkohlblätter ersetzen, um die grünen Aromen zu variieren.
🔥 Kochtipp
Achten Sie auf die Bräunung: Sobald das Brot knusprig und goldbraun ist, nehmen Sie es vom Herd, damit der Käse nicht ausläuft.
