Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Die Zwiebel in einer Pfanne bei schwacher Hitze im Öl 15–20 Minuten karamellisieren lassen. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
Die Mischung auf zwei Tortillas verteilen, den Gruyère dazugeben und abdecken.
Jede Seite 8–10 Minuten backen.
Serviervorschlag: Köstlich mit Senfsauce.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
