Spinat kochen: 🌿 Den Spinat in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und grob hacken.
Teig zubereiten: 🥚🧀 In einer Schüssel Spinat, Knoblauch, Bergkäse, Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen und zu einer homogenen Masse kneten.
Knödel formen: 🍲 Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Nussbutter zubereiten: 🌰🧄 In einer Pfanne Butter schmelzen, gehackte Walnüsse hinzufügen und goldbraun rösten. Petersilie untermischen.
Servieren: 🍽 Die Spinatknödel mit der Nussbutter beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichem Bergkäse bestreuen.
Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:
20 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen
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