1️⃣ Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor. Eine Kuchenform buttern und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Den Spinat zubereiten:
Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn, trocknen Sie ihn und braten Sie ihn dann 5 Minuten lang in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und gehacktem Knoblauch.
Wenn sie gefroren sind, tauen Sie sie vollständig auf und drücken Sie sie gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
3️⃣ Den Teig zubereiten:
In einer Schüssel die Eier mit der Milch und dem Olivenöl verquirlen.
Anschließend Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den gut abgetropften Spinat dazugeben und vermischen.
4️⃣ Fügen Sie den Käse hinzu:
Den geriebenen Käse zum Teig geben und gut verrühren. Nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Hälfte des Teiges in die Form gießen.
Legen Sie den Weichkäse gleichmäßig in die Mitte, sodass die Mitte schmilzt.
Mit dem restlichen Teig bedecken und die Oberfläche glatt streichen.
5️⃣ Backen für perfektes Kochen:
Zur Dekoration ein paar Basilikumstücke darüberstreuen und für eine goldbraune Kruste noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.
40 Minuten backen.
Überprüfen Sie den Garzustand mit der Messerspitze: Es sollte leicht feucht, aber nicht roh herauskommen.
Vor dem Stürzen aus der Form abkühlen lassen.
🎯 Tipps für einen gelingsicheren Kuchen:
✅ Lassen Sie den Spinat gut abtropfen: Ist er zu feucht, wird der Teig zu flüssig und der Kuchen wird möglicherweise nicht richtig durchgebacken.
✅ Variieren Sie die Käsesorten: Eine Mischung aus Feta und Mozzarella kann für eine noch köstlichere Textur sorgen.
✅ Spielen Sie mit Texturen: Fügen Sie zerkleinerte Nüsse für den Crunch hinzu!
🥶 Erhaltung:
Im Kühlschrank: 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Im Gefrierschrank: 3 Monate, gut in Frischhaltefolie eingewickelt.
Aufwärmen: Einige Minuten im Backofen bei 150°C, um die Weichheit wiederherzustellen!
🍽️ Verkostung: Warm mit einem knackigen Salat und hausgemachter Vinaigrette servieren für eine ausgewogene Mahlzeit!
😍 Guten Appetit!
