Die Avocado in dünne Scheiben schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Salz, Pfeffer und Limettensaft verfeinern, um Oxidation zu vermeiden.
3. Quesadilla zubereiten:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Eine Tortilla darauflegen und eine Seite mit geriebenem Käse bestreichen.
Eine Schicht gebratenes Steak, Avocadoscheiben oder -püree und nach Belieben etwas Zwiebel darauflegen.
Mit etwas Käse bestreuen und die Tortilla halbieren.
4. Quesadilla zubereiten:
Die Quesadilla in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl ca. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
5. Servieren:
In Dreiecke schneiden, mit frischem Koriander bestreuen und warm mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren.
✅ Tipps & Variationen:
Käse schmelzen: Für ein geschmolzenes Ergebnis einen gut schmelzenden Käse verwenden.
Mehr Gemüse? Geröstete Paprika, Spinat oder getrocknete Tomaten hinzufügen.
Scharfe Variante: Jalapeños oder scharfe Sauce zur Füllung hinzufügen.
Vegetarisch? Tauschen Sie das Steak gegen schwarze Bohnen oder gegrillten Tofu.
