Für die Knoblauchbrötchen:
• 2 weiche Brötchen 🥖
• 2 EL Butter 🧈
• 1 gehackte Knoblauchzehe 🧄
• 1 Prise Petersilie 🌿
—
Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
Nudeln bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen. 🍝
2. Garnelen zubereiten:
Garnelen in Olivenöl anbraten, bis sie rosa sind (2–3 Minuten pro Seite). Herausnehmen und beiseite stellen. 🍤
3. Cremige Sauce zubereiten:
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden braten.
Sahne unterrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.
Parmesan, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Glatt rühren.
Gekochte Garnelen und Nudeln hinzufügen und vermengen. Mit Kräutern garnieren. 🧄🧈🌿
4. Steak grillen oder anbraten:
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer gusseisernen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
Steaks 3–4 Minuten pro Seite anbraten (medium-rare).
In der letzten Minute Butter, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und begießen.
Steaks vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. 🥩🔥
5. Hummerschwänze grillen:
Grill vorheizen. Schwänze mit geschmolzener Butter, Knoblauch, Zitronensaft und Paprika bestreichen.
5–7 Minuten grillen, bis sie glasig und leicht gebräunt sind. 🦞🔥
6. Spargel garen:
Mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
8–10 Minuten grillen oder braten, bis der Spargel weich und knusprig ist. 🥬🔥
7. Knoblauchbrötchen zubereiten:
Weiche Butter mit Knoblauch und Petersilie verrühren.
Brötchen aufschneiden, mit Knoblauchbutter bestreichen und goldbraun toasten. 🧄🥖
—
Anrichten:
• Steak auf Teller legen 🥩
• Hummerschwanz daneben anrichten, mit cremiger Garnelenpasta garnieren 🦞🍤🍝
• Spargelstangen für einen Farbtupfer hinzufügen 🥬
• Knoblauchbrötchen daneben legen 🥖
• Optional: Steak oder Pasta leicht mit extra Butter oder Sahnesauce beträufeln 🧈
Heiß servieren und den Genuss genießen!
Guten Appetit!
