Steak zubereiten:
Eine Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Steaks mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einreiben.
Steaks 3–4 Minuten pro Seite braten, je nach gewünschtem Gargrad. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
Pilzsoße zubereiten:
In derselben Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Champignons ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Sahne, Dijon-Senf, Sojasoße, Salz und Pfeffer einrühren. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Spargel garen:
Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. In der Pfanne oder auf dem Grill etwa 5 Minuten braten, bis er zart und leicht gebräunt ist.
Servieren:
Steaks auf Teller legen, mit der Pilzsoße übergießen und den Spargel dazu reichen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: ca. 580 kcal pro Portion
