1. Kartoffel-Spalten backen
Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
Kartoffelspalten mit Öl, Salz & Pfeffer vermengen, auf einem Blech verteilen.
20–25 Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Senf-Kapern-Butter zubereiten
Butter mit Senf & Kapern verrühren, kühl stellen.
3. Steak & Gemüse braten
Steak mit Salz & Pfeffer würzen.
In einer Pfanne mit Öl je nach Dicke:
2–3 Min. pro Seite (medium rare)
Herausnehmen, 5 Min. ruhen lassen.
In derselben Pfanne Zucchini & Tomaten 3–4 Min. anbraten, mit Salz & Pfeffer würzen.
4. Anrichten
Kartoffelspalten auf einen Teller geben, Steak darauflegen, mit Senf-Kapern-Butter toppen. Gemüse daneben servieren.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
