Schritt 1 – Der Keks:
🔸 Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
🔸 Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
🔸 Fügen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig hinzu, um die luftige Konsistenz nicht zu zerstören.
🔸 Den Teig auf das Backblech gießen und 10 bis 12 Minuten backen. Auf einem Tuch abkühlen lassen.
Schritt 2 – Die Creme:
🔸 Mascarpone, Puderzucker und Vanille verrühren.
🔸 Für ein fruchtig-leckeres Topping die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Schritt 3 – Rollen:
🔸 Die Creme auf den abgekühlten Keks streichen und ihn anschließend vorsichtig aufrollen.
🔸 Mit Folie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 4 – Verkostung:
🔸 In Scheiben schneiden, gekühlt servieren und den Moment genießen 😍
🕒 Gesamtzeit: 1h30 | 👨👩👧 6 Portionen
