1. Roggenbrot rösten: Die Scheiben Roggenbrot in einem Toaster oder auf einer Grillpfanne rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Schinken vorbereiten: Während das Brot röstet, den Schinken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis er warm und leicht knusprig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Danach den Schinken auf die gerösteten Brotscheiben legen.
3. Eier braten: In derselben Pfanne die Butter erhitzen. Die Eier vorsichtig aufschlagen und in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und die Eier braten, bis das Eiweiß fest ist und die Eigelbe noch leicht flüssig sind (oder nach Belieben). Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Anrichten: Die gebratenen Eier vorsichtig auf die mit Schinken belegten Brotscheiben legen.
5. Garnieren: Den gehackten Schnittlauch gleichmäßig über die Eier streuen, um dem Gericht Farbe und Frische zu verleihen.
6. Servieren: Den Strammer Max sofort servieren, am besten mit einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse als Beilage.
Zusätzliche Tipps:
– Für eine besondere Note können Sie auch etwas Senf oder Meerrettich auf das Brot streichen, bevor Sie den Schinken und die Eier darauflegen.
– Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu braten, damit die Eigelbe schön flüssig bleiben.
Guten Appetit! »
