Den Lachs abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerkleinern.
Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Mehl, Dijon-Senf, Mayonnaise und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Aus der Masse kleine Frikadellen formen, etwa handtellergroß.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfrikadellen von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit frischer Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: 250 kcal | Portionen: 4 Portionen
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