1️⃣ 🌾 Grieß zubereiten:
In eine Schüssel geben Grieß. 30 cl Salzwasser mit 1 EL Olivenöl aufkochen. Den Grieß darübergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und ein Stück Butter hinzufügen.
2️⃣ 🥕 Gemüse zubereiten:
Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden. 10 Minuten dämpfen oder in kochendem Salzwasser garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
3️⃣ 🍑 Trockenfrüchte zubereiten:
Getrocknete Aprikosen und Rosinen in einem kleinen Topf 5 Minuten in heißem Wasser einweichen. Abgießen.
4️⃣ 🍳 Couscous zubereiten:
Grieß mit Gemüse und Trockenfrüchten (Datteln, Pflaumen, Aprikosen, Rosinen) vermischen.
5️⃣ 🌿 Würzen:
Zimt, Ingwer, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, um das Gericht zu würzen.
6️⃣ 🍽️ Servieren:
Auf einer großen Platte anrichten, mit glatter Petersilie bestreuen und heiß genießen.
💡 Tipps & Variationen
✨ Tipp für ein einfacheres Rezept: Verwenden Sie eine fertige Trockenfruchtmischung, um Zeit zu sparen. 🔄 Zutatentausch: Für einen süßeren Geschmack Datteln durch getrocknete Feigen ersetzen.
🔥 Kochtipp: Geben Sie etwas Honig oder Ahornsirup zum Couscous, um die Süße zu betonen.
