🍞 Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Brotscheiben in die Pfanne legen und von jeder Seite 2 Minuten anbraten, bis sie schön braun und knusprig sind.
🍓 Erdbeeren waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden.
🧀 Den Ricotta in einer Schüssel mit einer Gabel leicht auflockern, damit er cremiger wird.
🥄 Jede Scheibe des noch warmen Toastbrots großzügig mit Ricotta bestreichen.
🍯 Den Ricotta mit etwas Honig oder Agavendicksaft beträufeln.
🍓 Je 2 bis 3 Scheiben Erdbeeren auf den Toast legen.
🍇 Mit ein paar Tropfen reduziertem Balsamico-Essig beträufeln.
🌱 Mit kleinen frischen Minzblättern bestreuen.
⚫ Für eine leicht würzige Note nach Belieben schwarzen Pfeffer über den Toast mahlen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts: Brotscheiben und Ricotta vorbereiten und den Toast erst im letzten Moment belegen – für mehr Frische.
🔁 Zutatentausch: Für eine noch cremigere Variante kann Ricotta durch Mascarpone ersetzt werden.
🔥 Backtipp: Für extra Knusprigkeit das Brot mit etwas Olivenöl 5–7 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.
