Süßkartoffel-Zucchini-Puffer

Wegbeschreibung
Bereiten Sie die Mischung vor: Geben Sie geriebene Süßkartoffel, Zucchini, Eier, Mehl, Parmesankäse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Gut verrühren.
Die Krapfen formen: Etwa 2 Esslöffel der Mischung entnehmen und zu kleinen Frikadellen flach drücken.
Die Krapfen zubereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie die Krapfen portionsweise hinzu und braten Sie sie 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren und warm mit Ihrer Lieblingsdipsauce servieren!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 180 kcal pro Portion