Süßkartoffeln mit Hüttenkäse, Pekannüssen und Ahornsirup

1. Süßkartoffeln kochen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (390 °F) vor.
Die Süßkartoffeln gut waschen und anschließend mit einer Gabel einstechen. Wickeln Sie sie in Alufolie ein oder legen Sie sie direkt auf ein Backblech.
Kochen Sie sie etwa 45 Minuten bis 1 Stunde, bis sie weich sind.
2. Zubereitung der Füllung
In der Zwischenzeit den Hüttenkäse in einer Schüssel mit einer Prise Salz und nach Belieben Zimt vermischen.
Für ein intensiveres Aroma können Sie die Pekannüsse auch 2–3 Minuten lang in einer trockenen Pfanne leicht rösten.
3. Füllung
Sobald die Süßkartoffeln gar sind, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel leicht zerdrücken, sodass eine Vertiefung entsteht.
Geben Sie auf jede Hälfte einen großzügigen Löffel Hüttenkäse.
Fügen Sie die ganzen Pekannüsse und Walnussstücke hinzu.
4. Fertigstellung
Gießen Sie einen großzügigen Schuss Ahornsirup darüber. Heiß oder warm servieren.