1️⃣ Garnelen marinieren 🦐
In einer Schüssel Garnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer mischen. 10 Minuten marinieren lassen.
2️⃣ Mango-Salsa vorbereiten 🥭
In einer Schüssel Mango, rote Zwiebel, Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz mischen. Im Kühlschrank ziehen lassen.
3️⃣ Avocado-Püree vorbereiten 🥑
Avocado mit einer Gabel zerdrücken, Limettensaft und Salz hinzufügen und cremig rühren. Ebenfalls kaltstellen.
4️⃣ Garnelen grillen 🔥
Eine Pfanne oder Grillpfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Garnelen 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt sind.
5️⃣ Tortillas erwärmen 🌽
Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über der Flamme je 30 Sekunden pro Seite erhitzen, bis sie flexibel und leicht knusprig sind.
6️⃣ Tacos zusammenstellen 🌮
Eine dünne Schicht Avocado-Püree auf jede Tortilla streichen. Gegrillte Garnelen und Mango-Salsa darauf verteilen. Mit etwas Koriander bestreuen.
7️⃣ Mit Limettenspalten servieren 🍋
Kurz vor dem Genießen Limettensaft darüberpressen, um den Geschmack zu intensivieren.
Küchentipp:
Verwenden Sie bereits gegarte, geschälte Garnelen, um Zeit zu sparen.
Zutaten-Alternative:
Keine Mango? Frische Ananas ist eine spritzig-frische Alternative 🍍.
Grill-Tipp:
Verwenden Sie eine heiße Gusseisenpfanne, um den Garnelen einen Hauch von Grillgeschmack zu geben.
