Taco-Salat-Bowl mit Tortillastreifen und Avocado

Für das pikante Dressing:
60 ml Sauerrahm oder griechischer Joghurt
2 EL Limettensaft 🍋
1 EL Olivenöl
1 TL Honig oder Agavendicksaft 🍯
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
🔥 Zubereitung:
1. Taco-Füllung zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Für das Fleisch: Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist, dann Taco-Gewürz und einen Schuss Wasser unterrühren. Köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
Für die Bohnen: Mit Öl und Gewürzen erwärmen und leicht zerdrücken, um die Konsistenz zu verbessern.
2. Tortillastreifen zubereiten:
Backofen oder Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
Tortillastreifen mit Olivenöl und Salz vermengen.
5–7 Minuten backen oder frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abkühlen lassen.
3. Dressing anrühren:
Alle Dressingzutaten glatt rühren. Nach Belieben mit Gewürzen abschmecken.
4. Bowl zusammenstellen:
Mit einer grünen Basis beginnen.
Tacofüllung (Fleisch oder Bohnen), Mais, Tomaten, rote Zwiebeln und Avocado hinzufügen.
Nach Belieben mit Käse und Koriander bestreuen.
Mit pikantem Limettendressing beträufeln.
Für den besonderen Kick mit knusprigen Tortillastreifen und Jalapeños garnieren! 🌶️
🌟 Optionale Zutaten:
Schwarze Oliven 🫒
Geröstete Paprika
Ein Löffel Salsa oder Guacamole
Ein Spritzer Limette für extra Frische