Vorbereitung Sobanudeln 🍜
Die Sobanudeln 5 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen.
Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen und ein Anhaften zu verhindern.
Marinierten Tofu zubereiten 🍯
Tofu in Würfel schneiden.
Sojasauce, Sesamöl, Honig und Knoblauch verrühren.
Tofu 10 Minuten marinieren.
Tofu garen 🔥
Tofuwürfel in einer heißen Pfanne von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
Gemüse zubereiten 🥕🥒
Karotten raspeln, Gurke in dünne Scheiben schneiden und Kohl in dünne Scheiben schneiden.
Edamame 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen.
Anrichten 🍽️
Sobanudeln als Unterlage anrichten.
Karotten, Gurke, Kohl und Edamame hinzufügen.
Den gegrillten Tofu in die Mitte legen.
Mit Sesam und frischem Koriander bestreuen.
🌟 Zeitsparender Tipp
Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie den marinierten Tofu am Vortag zubereiten.
🔄 Zutatentausch
Für eine nicht-vegetarische Variante können Sie den Tofu durch gegrillten Lachs oder Garnelen ersetzen.
🔥 Kochtipp
Den Tofu in einer beschichteten Pfanne grillen, ohne ihn zu stark zu berühren, damit er nicht zerbröselt.
