🍚 Jasminreis kochen: Den Reis in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie es abgedeckt 10 bis 12 Minuten lang in der 1,5-fachen Menge Wasser. Warm halten.
🔥 Hähnchen anbraten: 1 EL in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Esslöffel Öl. Den gehackten Knoblauch und die Chilischote hinzufügen und 30 Sekunden braten. Das in Scheiben geschnittene Hähnchen dazugeben und 5 Minuten bei starker Hitze anbraten, bis es durchgegart ist.
🥬 Gemüse hinzufügen: Zuckerschoten hinzufügen und 3 Minuten anbraten, damit sie knackig bleiben.
🍶 Würzen: Sojasauce, Austernsauce und Zucker dazugeben. Gut vermischen, bis alles bedeckt ist. Zum Schluss das Thai-Basilikum dazugeben, weitere 30 Sekunden umrühren und die Hitze abstellen.
🍳 Eier kochen: In einer kleinen Pfanne 1 EL erhitzen. Esslöffel Öl. Schlagen Sie die Eier auf und kochen Sie sie, bis das Eiweiß an den Rändern knusprig, das Eigelb jedoch noch flüssig ist.
🍽️ Den Teller anrichten: Den Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Legen Sie das sautierte Hähnchen darauf. Ein Ei darauflegen und nach Belieben mit ein paar Chiliflocken bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts: Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus in Schüsseln vor: Alles kocht sehr schnell!
🔁 Zutat zum Austauschen: Sie können die Zuckerschoten durch grüne Bohnen oder fein gehackten Brokkoli ersetzen.
🔥 Kochtipp: Um ein Ei mit knusprigen Rändern zu erhalten, gießen Sie während des Kochens mit einem Löffel heißes Öl über das Eiweiß.
