Vorbereitung:
1. Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in der Schale in kochendem Salzwasser oder im Dampf garen, bis sie weich sind (je nach Größe 15–20 Min.).
Abkühlen lassen, dann nach Belieben schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Eier kochen (falls verwendet)
10 Minuten in kochendem Wasser kochen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel.
3. Dressing zubereiten
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Öl, Essig (oder Zitronensaft), Senf, Salz und Pfeffer. Gut verquirlen.
4. Salat anrichten
Mischen Sie in einer großen Schüssel die warmen Kartoffeln, den Thunfisch in Flocken, die Zwiebeln (oder Schalotten), die Eier, die Kapern (oder eingelegten Gurken) und die Kräuter.
Mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden.
Passen Sie die Würze bei Bedarf an.
Zum Servieren:
Warm oder kalt, ganz nach Ihrem Geschmack.
Perfekt mit einem kleinen grünen Salat oder einigen Kirschtomaten für zusätzliche Frische.
Tipp: Für eine vollständigere Version können Sie Folgendes hinzufügen:
Knusprig gekochte grüne Bohnen
Etwas leichte Mayonnaise für das Dressing
Gewürfelte Paprika, Sellerie oder Gurke
