1. Thunfisch zubereiten:
Lassen Sie den Thunfisch aus der Dose gründlich abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Den Thunfisch in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerkleinern und dabei darauf achten, die Stücke voneinander zu trennen.
2. Mischen Sie die Zutaten:
Den Frischkäse zu den Thunfischflocken geben. Gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Crème fraîche (falls verwendet), Mayonnaise und Zitronensaft unterrühren. Nochmals mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Schnittlauch hinzufügen:
Den Schnittlauch fein hacken und zur Masse geben. Vorsichtig mischen, um den Schnittlauch in den Rillettes zu verteilen.
4. Kühlen:
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Rillettes mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen gut vermischen und die Konsistenz fester wird.
5. Servieren:
Vor dem Servieren können Sie noch mit ein paar Zweigen frischem Schnittlauch garnieren.
Servieren Sie die Thunfisch-Rillettes mit Schnittlauch mit Toastscheiben, Crackern oder frischem Gemüse (z. B. Gurken- oder Karottensticks).
Trick:
Für noch mehr Geschmack können Sie der Zubereitung noch eine kleine Prise Senf oder gehackte Kapern hinzufügen.
Sie können die Rillettes auch mit einem kleinen grünen Salat als leichte Mahlzeit servieren.
