Füllung zubereiten:
Den Thunfisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern. Mayonnaise, Senf (falls verwendet), Zitronensaft, Kapern und fein geschnittene rote Zwiebeln hinzufügen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Würzen:
Leicht salzen (die Kapern sind bereits gesalzen), großzügig mit Pfeffer würzen und nach Belieben abschmecken.
Brot toasten:
Die Brotscheiben leicht toasten, bis sie knusprig sind.
Toast zusammenstellen:
Die Thunfischfüllung großzügig auf den Brotscheiben verteilen. Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.
Finish:
Mit ein paar frischen Petersilien- oder Basilikumblättern garnieren. Für zusätzlichen Knuspereffekt nach Belieben ein paar hauchdünne Scheiben roher roter Zwiebeln darüber streuen.
Variation:
Ein paar Scheiben frische Tomaten oder Avocado als Unterlage verwenden oder für eine noch frischere Note mit Zitronenschale bestreuen.
