Schritt 1
In einer Schüssel 200 Gramm weiße Schokolade in der Mikrowelle schmelzen.
Schritt 2
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eier auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Schritt 3
Eigelb, Vanillezucker und Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig heller wird und an Volumen zunimmt.
Schritt 4
Fügen Sie der vorherigen Mischung Mascarpone und geschmolzene weiße Schokolade hinzu.
Schritt 5
Mischen, bis eine glatte Paste entsteht.
Schritt 6
Schlagen Sie Ihr Eiweiß steif und fügen Sie dann Salz hinzu.
Schritt 7
Gießen Sie die Hälfte Ihres Eiweißes über die zuvor erhaltene Creme (Eigelb, Zucker, weiße Schokolade, Mascarpone usw.).
Schritt 8
Verrühren, dann die andere Hälfte des Eiweißes hinzufügen.
Schritt 9
Alles noch einmal vermischen.
Schritt 10
Zerkleinern Sie Ihre trockenen Kekse in einem tiefen Teller.
Schritt 11
Geben Sie in Auflaufförmchen oder Gläschen eine Schicht zerbrochener, trockener Kekse und geben Sie dann eine Schicht Sahne darauf.
Schritt 12
Ordnen Sie ganze Himbeeren an und geben Sie eine weitere Schicht Sahne auf Ihre Auflaufform.
Schritt 13
Bedecken Sie die Oberseite Ihres Tiramisu mit den restlichen zerbröselten trockenen Keksen und legen Sie eine Himbeere in die Mitte.
Schritt 14
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
