1. ☕ Kaffee zubereiten
• Vollständig abkühlen lassen.
• Optional können Sie für den Geschmack Amaretto oder Marsala hinzufügen.
2. 🍳 Eier trennen
• In einer Salatschüssel die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen, bis die Mischung weiß wird.
• Mascarpone hinzufügen und vorsichtig verrühren.
3. 🎂 Eiweiß steif schlagen
• In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
• Vorsichtig unter die Eigelb-Mascarpone-Mischung heben.
4. 🍪 Tauchen Sie die Kekse ein
• Die Löffelbiskuits kurz in den kalten Kaffee tauchen (schnell wenden, damit sie nicht zerfallen).
• Legen Sie sie auf den Boden einer Schüssel oder eines Glases.
5. 🏗️ Das Tiramisu zusammenstellen
• Mit einer Schicht Mascarponecreme bedecken.
• Wiederholen Sie den Vorgang, um eine zweite Schicht (Kekse + Sahne) herzustellen.
6. 🍧 Ruhen lassen
• Stellen Sie das Tiramisu für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit es fest wird und sich die Aromen entfalten können.
7. 🍫 Mit Kakao bestreuen
• Kurz vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver aus einem feinen Sieb bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Verwenden Sie Löffelbiskuits anstelle von Löffelbiskuits oder Spekulatius, um die für Tiramisu typische leichte Textur zu erhalten.
🔄 Eine Zutat zum Austauschen
Wenn Sie lieber auf Alkohol verzichten möchten, ersetzen Sie Amaretto durch etwas Vanille- oder Orangenblütenextrakt.
🔥 Abschlusstipp
Für ein ästhetischeres Ergebnis servieren Sie das Tiramisu in einzelnen Gläsern und dekorieren Sie jede Portion vor dem Servieren mit einer dünnen Schicht Kakao.
