Zubereitung der Kirschtomaten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
Die Kirschtomaten halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und 15 bis 20 Minuten backen, bis es leicht kandiert ist.
Toast zubereiten:
Toasten Sie die Brotscheiben in einem Toaster oder im Ofen (oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl).
Reiben Sie nach dem Grillen jede Scheibe mit einer halbierten Knoblauchzehe ein, um ihr ein leichtes Aroma zu verleihen.
Die Toasts zusammenstellen:
Die Burrata in großzügige Stücke reißen und auf dem noch warmen Toast verteilen.
Die gerösteten Kirschtomaten darüber geben.
Mit etwas Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln.
Mit gehacktem frischem Basilikum und, wenn Sie möchten, einer Prise Chili bestreuen, um es etwas aufzupeppen.
Gourmet-Tipps:
Für noch mehr Geschmack können Sie vor der Burrata noch etwas Pesto auf das Brot geben.
Ein Spritzer Honig oder einige geröstete Pinienkerne verleihen eine süße und knusprige Note.
Für eine rustikalere Variante probieren Sie es mit etwas geräuchertem Schinken oder Prosciutto
