Bereiten Sie den Toast vor 🥖
Die Brotscheiben in einem Toaster oder einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
Die Linsen würzen 🍲
Mischen Sie in einer Schüssel die gekochten Linsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft.
Gut umrühren, damit die Gewürze alle Linsen bedecken.
Bereiten Sie die Avocado vor 🥑
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen.
Je nach Belieben in dünne Scheiben schneiden oder mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Toast zusammenstellen 🍽️
Die gewürzten Linsen auf den Brotscheiben verteilen.
Fügen Sie Avocadoscheiben oder eine Schicht zerdrückte Avocado hinzu.
Mit frischen Korianderblättern bestreuen.
Zum Abschluss etwas geröstetes Paniermehl oder geriebene Orangenschale darüber streuen, für eine knusprige und duftende Note.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Verwenden Sie Linsen aus der Dose (gut abgespült), um Zeit zu sparen und gleichzeitig eine schmelzende Konsistenz zu erhalten.
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Wenn Sie eine leichtere oder obstfreie Variante wünschen, ersetzen Sie die Avocado durch selbstgemachten Hummus.
🔥 Kochtipp:
Die Linsen mit den Gewürzen in einer heißen Pfanne 2–3 Minuten kurz anbraten, um die Aromen zu intensivieren, bevor sie auf den Toast gelegt werden.
