**Zutaten
– 3 große Heirloom-Tomaten (rot, dunkelrot, grün), in Scheiben geschnitten
– 10 Mini-Heirloom-Tomaten (gelb und rot), halbiert
– 1 EL gehacktes Basilikum
– 2 große Basilikumblätter, zerzupft
– 1/4 TL getrockneter Oregano
– 225 g Burrata
– 1/4 Tasse Olivenöl
– 2–4 EL Balsamico-Reduktion oder Glasur
– 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1/4 TL Paprikapulver
**Zubereitung:
1. Geschnittene und halbierte Heirloom-Tomaten auf einer Platte anrichten.
2. Burrata in grobe Stücke zupfen und über die Tomaten geben.
3. Mit Olivenöl und Balsamico-Reduktion oder Glasur beträufeln.
4. Mit schwarzem Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und gehacktem Basilikum bestreuen.
5. Mit Basilikumblättern garnieren.
6. Sofort servieren, optional mit knusprigem Brot.
**Portionen: 4
**Kalorien: Ca. 300–350 kcal pro Portion
