Gazpacho zubereiten 🍅
Tomaten schälen (ggf. 30 Sekunden kochen) und grob hacken.
Tomaten mit Gurke, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, eingeweichtem Brot, Öl, Essig, Salz und Pfeffer pürieren.
Etwas kaltes Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
Für ein glatteres Ergebnis abseihen.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Garnitur zubereiten 🥒
Gurke und Tomate in sehr kleine Würfel schneiden.
Kräuter hacken.
Essbare Blüten vorsichtig abspülen.
Servieren 🥄
Die gekühlte Gazpacho in die Gläser füllen.
Einen Löffel gewürfeltes Gemüse darüber geben.
Mit Kräutern bestreuen und ein oder zwei Blüten pro Glas anrichten.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Bereiten Sie die Gazpacho am Vortag zu: So haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten, und das Ergebnis wird noch besser 🧊.
🔄 Zutatentausch:
Kein Brot? Für eine glutenfreie und cremigere Variante können Sie eine halbe reife Avocado verwenden 🥑.
🍽️ Serviertipp:
Glätten Sie die Oberfläche der Gazpacho mit einem heißen, trockenen Löffel, bevor Sie die Toppings hinzufügen – für ein sauberes und elegantes Ergebnis 👨🍳
