🍀 Tomatensauce zubereiten
• Erhitzen Sie das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Die gewürfelten Tomaten dazugeben, salzen, pfeffern und nach Belieben mit Kräutern der Provence oder Oregano bestreuen.
• 5 Minuten köcheln lassen, um überschüssiges Wasser zu verdampfen und eine dickere Soße zu erhalten (bei Verwendung von Tomatenpüree einfach 2 Minuten einkochen lassen).
🍀 Den Teig schneiden
• Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
• Schneiden Sie mit einem Messer oder Ausstecher 4 gleich große Kreise oder 4 Quadrate aus.
🍀 Garnitur
• Geben Sie auf jedes Teigstück einen Löffel Tomatensoße.
• Fügen Sie 2 oder 3 Stücke Mozzarella hinzu.
• Den Teig über die Füllung falten und eine Teigtasche (Halbmond oder Dreieck) formen.
• Drücken Sie die Ränder mit den Zinken einer Gabel gut an, um sie zu versiegeln.
🍀 Weiter zum Kochen
• Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (Thermostat 6-7) vor.
• Legen Sie die Hausschuhe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Bestreichen Sie sie mit verdünntem Eigelb, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
• 12 bis 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
😋 Praktische Ratschläge
• Für einen würzigeren Geschmack geben Sie der Tomatensoße etwas frisches Basilikum oder süße Chilischoten hinzu.
• Sie können den Mozzarella durch einen anderen Schmelzkäse wie Cheddar oder Emmentaler ersetzen.
❄️ Naturschutz
• Genießen Sie Ihre Tomaten-Mozzarella-Taschen direkt aus dem Ofen und erfreuen Sie sich an der Knusprigkeit des Teigs und dem geschmolzenen Käse.
• Bewahren Sie sie bei Bedarf 24 Stunden lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vor dem Servieren erneut im Ofen (150 °C)
