Zuerst die Tomaten halbieren, dabei auch den stielnahen Teil entfernen und anschließend in Spalten schneiden.
Nun auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, mit Salz, Thymian und Rosmarin würzen und 1 Stunde bei 200°C backen .
In der Zwischenzeit den Knoblauch einweichen, damit sich die Schale leichter entfernen lässt, und ihn anschließend mit einem Messer fein hacken.
Nun einige 600 ml Gläser waschen und trocknen , Knoblauch, Thymian und Rosmarin auf den Boden geben, mit den Tomaten füllen und ab und zu mit mehr Knoblauch, Thymian und Rosmarin bestreuen.
Zum Schluss das Öl hinzufügen, mit dem Deckel verschließen, verschließen, die Gläser auf den Kopf stellen, 10 Stunden so stehen lassen , wieder auf den Kopf stellen und ganzjährig trocken lagern.
Hinweise und Ratschläge
Sollten Tomaten übrig bleiben, legen Sie diese in eine große Schale, würzen Sie sie mit grobem Salz, lassen Sie sie in der Sonne trocknen, verschließen Sie sie in Frischhaltebeuteln und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Bibliografische Referenzen
Häufig gestellte Fragen
Wie kann man Tomaten das ganze Jahr über haltbar machen?
Um Tomaten das ganze Jahr über haltbar zu machen, müssen Sie ein spezielles Rezept befolgen, bei dem Sie sie mit Öl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin im Ofen backen und dann in Gläsern an einem trockenen Ort aufbewahren.
Welche Zutaten braucht man zum Einmachen von Tomaten?
Man benötigt 5 kg kleine, fleischige Tomaten, 30 ml Olivenöl pro Glas, 1 Knolle Knoblauch, Thymian oder Rosmarin und Salz.
Was tun bei Tomatenresten?
Sollten Tomaten übrig bleiben, diese in eine große Schale geben, mit grobem Salz würzen, an der Sonne trocknen lassen, in Gefrierbeuteln verschließen und im Kühlschrank
