1. Rinderbraten vorbereiten: Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen.
2. Braten anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Rinderbraten darin von allen Seiten anbraten, bis er eine schöne Bräunung hat (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Anschließend den Braten in den Slow Cooker legen.
3. Gemüse und Gewürze hinzufügen: In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch, die Zwiebeln und die Karotten anbraten, bis sie leicht weich sind (ca. 5 Minuten). Diese Mischung dann zusammen mit den gewürfelten Tomaten und dem frischen Rosmarin zum Rinderbraten in den Slow Cooker geben.
4. Rotwein hinzufügen: Den Rotwein in die Pfanne gießen, um die Röststoffe zu lösen, und kurz aufkochen lassen. Dann den Wein über das Fleisch und das Gemüse im Slow Cooker gießen.
5. Langsam garen: Den Slow Cooker auf die niedrige Stufe einstellen und den Rinderbraten für 6-8 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht zerteilen lässt.
6. Servieren: Den Rinderbraten vorsichtig aus dem Slow Cooker nehmen und in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse und der Sauce servieren. Mit frischem Rosmarin garnieren.
Tipps:
– Serviere den Rinderbraten mit frischem Brot oder Kartoffelpüree, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
– Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
– Der Rinderbraten schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
