1. Fettuccine kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Fettuccine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
2. Hähnchenbrust anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Jedes Filet etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Knoblauch und Spinat hinzufügen: In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Dann den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist.
4. Sauce zubereiten: Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Pasta kombinieren: Die gekochten Fettuccine in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
6. Anrichten: Die cremige Spinatpasta auf Tellern anrichten und die gebratenen Hähnchenbrustfilets darauflegen. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und servieren.
Serviertipp: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.
Um Ihnen das Rezept besser verständlich zu machen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
