2. Gemüse anbraten: In demselben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann die Karotten und die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
3. Flüssigkeiten hinzufügen: Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben. Den Rotwein und die Rinderbrühe hinzufügen. Thymian und Lorbeerblätter dazugeben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
4. Eintopf köcheln lassen: Den Deckel auf den Topf setzen und die Hitze reduzieren. Den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 2 bis 2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
5. Abschmecken: Nach dem Kochen die Lorbeerblätter und die Thymianzweige entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren: Den Rindereintopf heiß servieren, idealerweise mit frischem Baguette oder über Kartoffelpüree.
Zusätzliche Tipps: Für mehr Geschmack können Sie das Rindfleisch auch über Nacht in Rotwein marinieren. Dieser Eintopf lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
