*Zubereitung:*
1. 🌸 *Teig zubereiten:* Mehl, Mandeln, Sesamsamen, Zimt, Anis, Safran und Backhefe in einer großen Schüssel vermengen. Eigelb, Butter, Olivenöl und Orangenblütenwasser hinzufügen. Die Zutaten gut verkneten, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
2. 🍂 *Teig formen:* Den Teig in kleine Kugeln teilen, jede Kugel rollen und in Quadrate schneiden. Jedes Quadrat längs einschneiden und mit den Fingern verschränken, um die traditionelle Form zu erhalten.
3. 🍳 *Braten:* Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Chebakia goldbraun braten.
4. 🍯 *Mit Honig überziehen:* Die Chebakia nach dem Frittieren direkt in heißen Honig legen und einweichen lassen.
5. 🌟 *Dekorieren:* Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und servieren.
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